«В этой вариации на тему одного рыбного блюда из французской кухни, камбалы «Вероника», куриное мясо нарезается полосками — для скорости приготовления — и тушится вместе с зеленым виноградом. Натекший в сковороду сок смешивается со сливками — и получается ароматный соус. Для этого блюда требуется небольшое количество белого вина, но если у вас нет под рукой открытой бутылки, просто возьмите немного больше куриного бульона».
Возникли разногласия: есть мнения (не большинство), что этот этап приготовления блюда выглядит не совсем аппетитно. Вероятно, это из-за того, что мясо обмакивается в пшеничную муку или крахмал, что выглядит соответствующе.
Шансов не много, но, друзья, буду рад прочитать, что думаете!
Вы не можете комментировать фотографию - по правилам Фотосайта комментарии могут быть добавлены в течение полугода с момента размещения фотографии.
Вкусные блюда на каждый день. — М.: ЗАО Изд-во ЭКСМО-Пресс, 2000.
© 1997 Time Life Inc.