Условия: Навозник белый распространен почти по всей терретории Европы. Растет обычно небольшими группами на богатой перегноем, уновоженной почве в садах, парках, у обочин дорог, в огородах, газонах с мая по октябрь. Предпочитает лиственные и смешанные леса, расселяется обычно вдоль лесных дорог в невысокой осоке. Особенно обильный слой этих грибов выходит под осень.
Описание
Шляпка высотой до 12см, шириной до 6см, сначала узкая, яйцевидная, с возрастом колокольчатая, густо покрытая чешуйками, на верхушке гриба имеется небольшой клейкий, твердый, бурый участок, полосатая, к старости становиться более раскрытая, с тонкими радиальными трещинками по краям, загнутым кверху. Цвет шляпки варьируется от белого до розового и сероватого с чернеющим краем.
Мякоть нежная, белая, с приятным вкусом и запахом. Шляпка легко отделяется от ножки. Гриб быстро старится, чернеет и превращается в жидкость, подобную чернилам. Пластинки частые, широкие, белого цвета, не приросшие к к ножке, с возрастом розовеют и чернеют, в старости расплываются. Процесс старения этого гриба довольно интересен-он тает, подобно свече, начинается этот процесс с низа шляпки. По мере старения шляпка уменьшается в размерах, пока не останется небольшой пятачок на верху ножки, которая, кстати, во время этого процесса остается светлой и чистой. После этого трава вокруг гниющих грибов бывает вся испачкана черной массой.Споровый порошок черный.
Ножка высотой до 17см, толщиной до 3см, цилиндрическая, у основания сужена, волокнистая, хрупкая, полая, белая, с шелковистым отливом и с хрупким, белым, подвижным кольцом. Ее клубневидное основание покрыто хрупкой вольвой. Мякоть у ножки очень нежная, продольно-волокнистая.
Двойники
Ядовитых двойников не имеет. Гриб легко спутать с coprinus ovatus, у которого пластинки, однако, никогда не бывают розовыми.
Примечания
Слово comatus в названии гриба означает "черпакообразный".
Гриб съедобен только в молодом возрасте, пока пластинки чисто белого цвета, с потемневшими пластинками гриб употреблять в пищу нельзя. Несмотря на название, он почти не бывает поврежден личинками насекомых Навозник белый особенно вкусен в жареном и тушеном видах, можно их и мариновать. Грибы следует использовать обязательно в день сбора, так как они не переносят даже непродолжительного хранения, реакция автолиза, то есть саморазложения продолжается даже в замороженных грибах. В Европе навозник белый считается деликатесным грибом и употребляется в сыром виде.
Гриб содержит токсины, которые при взаимодействии с алкоголем могут вызвать отравление, так что решайте сами-стоит ли ими закусывать .
Описание
Шляпка высотой до 12см, шириной до 6см, сначала узкая, яйцевидная, с возрастом колокольчатая, густо покрытая чешуйками, на верхушке гриба имеется небольшой клейкий, твердый, бурый участок, полосатая, к старости становиться более раскрытая, с тонкими радиальными трещинками по краям, загнутым кверху. Цвет шляпки варьируется от белого до розового и сероватого с чернеющим краем.
Мякоть нежная, белая, с приятным вкусом и запахом. Шляпка легко отделяется от ножки. Гриб быстро старится, чернеет и превращается в жидкость, подобную чернилам. Пластинки частые, широкие, белого цвета, не приросшие к к ножке, с возрастом розовеют и чернеют, в старости расплываются. Процесс старения этого гриба довольно интересен-он тает, подобно свече, начинается этот процесс с низа шляпки. По мере старения шляпка уменьшается в размерах, пока не останется небольшой пятачок на верху ножки, которая, кстати, во время этого процесса остается светлой и чистой. После этого трава вокруг гниющих грибов бывает вся испачкана черной массой.Споровый порошок черный.
Ножка высотой до 17см, толщиной до 3см, цилиндрическая, у основания сужена, волокнистая, хрупкая, полая, белая, с шелковистым отливом и с хрупким, белым, подвижным кольцом. Ее клубневидное основание покрыто хрупкой вольвой. Мякоть у ножки очень нежная, продольно-волокнистая.
Двойники
Ядовитых двойников не имеет. Гриб легко спутать с coprinus ovatus, у которого пластинки, однако, никогда не бывают розовыми.
Примечания
Слово comatus в названии гриба означает "черпакообразный".
Гриб съедобен только в молодом возрасте, пока пластинки чисто белого цвета, с потемневшими пластинками гриб употреблять в пищу нельзя. Несмотря на название, он почти не бывает поврежден личинками насекомых Навозник белый особенно вкусен в жареном и тушеном видах, можно их и мариновать. Грибы следует использовать обязательно в день сбора, так как они не переносят даже непродолжительного хранения, реакция автолиза, то есть саморазложения продолжается даже в замороженных грибах. В Европе навозник белый считается деликатесным грибом и употребляется в сыром виде.
Гриб содержит токсины, которые при взаимодействии с алкоголем могут вызвать отравление, так что решайте сами-стоит ли ими закусывать .